[发明专利]一种用于腌制火腿的滚揉设备

摘要

本发明公开了一种用于腌制火腿的滚揉设备，包括滚揉机，所述滚揉机的一侧设有输送滚道，所述滚揉机与驱动机构驱动连接，所述滚揉机具有多个用于压制火腿的滚轮，所述滚轮分别与配合的支架连接后水平安装于滚揉机内，所述滚揉机的另一侧设有输送带，所述输送带将压制后的火腿送入加盐斗加盐。本发明的滚揉设备，通过滚揉机内的滚轮使肉块之间相互挤压和摩擦以达到按摩、腌渍作用，使肉体纤维与加料盐快速溶合，有利于盐溶性蛋白质快速、全面的淅出，操作简单，滚揉效果好；通过控制箱内的滚揉开关控制滚揉机进行间歇滚揉操作，使能耗降低。

主权项

一种用于腌制火腿的滚揉设备，其特征在于，包括滚揉机(1)，所述滚揉机(1)的一侧设有输送滚道(2)，所述滚揉机(1)与驱动机构驱动连接，所述滚揉机(1)具有多个用于压制火腿的滚轮(5)，所述滚轮(5)分别与配合的支架(6)连接后水平安装于滚揉机(1)内，所述滚揉机(1)的另一侧设有输送带(3)，所述输送带(3)将压制后的火腿送入加盐斗(4)加盐。