[发明专利]一种牛肉味大豆素肉在审
| 申请号： | 201610788759.X | 申请日： | 2016-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN107772480A | 公开（公告）日： | 2018-03-09 |
| 发明（设计）人： | 胡洪军 | 申请（专利权）人： | 胡洪军 |
| 主分类号： | A23L33/185 | 分类号： | A23L33/185;A23L13/10;A23L31/00;A23L29/30;A23L27/00 |
| 代理公司： | 常州佰业腾飞专利代理事务所(普通合伙)32231 | 代理人： | 王玉平 |
| 地址： | 225004 江苏省扬*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种牛肉味大豆素肉，由以下重量份数的原料组成牛肉5‑8份、杏鲍菇丁15‑18份、淀粉10‑24份、大豆蛋白5‑8份、鲜姜5‑9份、味精3‑6份、食盐4‑8份、糖2‑4份、五香粉2‑4份、纯净水6‑9份、辣椒2‑4份、孜然2‑4份、八角3‑4份、丁香1‑3份、山奈1‑3份、谷氨酸钠0.6‑1份、山梨酸钾0.45‑0.7份、红曲红0.2‑0.4份。本发明以素仿荤，是以豆制品为主要原料，配以天然香料制作，这样做出的大豆素肉色泽鲜红均匀，味料深入里层，筋道、可口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉 大豆 | ||
【主权项】：
一种牛肉味大豆素肉，其特征在于：由以下重量份数的原料组成：牛肉5‑8份、杏鲍菇丁15‑18份、淀粉10‑24份、大豆蛋白5‑8份、鲜姜5‑9份、味精3‑6份、食盐4‑8份、糖2‑4份、五香粉2‑4份、纯净水6‑9份、辣椒2‑4份、孜然2‑4份、八角3‑4份、丁香1‑3份、山奈1‑3份、谷氨酸钠0.6‑1份、山梨酸钾0.45‑0.7份、红曲红0.2‑0.4份。
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