[发明专利]一种快速检测白酒中γ‑氨基丁酸的方法

摘要

本发明公开了一种快速检测白酒中γ‑氨基丁酸的方法，其特征在于：利用超高效液相色谱串接三重四级杆质谱仪对白酒中的γ‑氨基丁酸进行检测，待测白酒酒样经旋蒸去醇后，采用ACQUITY UPLC BEH C18 1.7μm 2.1×50mm Column液相色谱柱，以乙腈(A)+0.1％乙酸水溶液(B)为流动相进行等度洗脱，样品经超高效液相色谱分离后，再通过三重四级杆质谱仪进行检测。本发明的方法简单，能够准确地对白酒中的γ‑氨基丁酸进行定性、定量，为白酒中γ‑氨基丁酸的准确判定、快速检测提供科学依据。

主权项

一种快速检测白酒中γ‑氨基丁酸的方法，其特征在于：利用超高效液相色谱串接三重四级杆质谱仪对白酒中的γ‑氨基丁酸进行检测；所用仪器为配有三重四级杆质谱仪的超高效液相色谱仪；所述方法包括如下步骤：(1)对待测白酒酒样进行前处理：准确量取50mL待测白酒酒样于100mL旋转蒸发瓶中，旋转蒸发至3‑5mL，去除待测白酒中的醇类物质，然后用超纯水定容至10mL，最后经0.22μm滤膜针头过滤器过滤，获得待测样品；(2)设定超高效液相色谱仪的条件为：色谱柱为ACQUITY UPLC BEH C18 1.7μm 2.1×50mm Column液相色谱柱；柱温为30～45℃；样品室温度为10～20℃流动相：A相为乙腈，B相为体积浓度为0.1％的乙酸水溶液；流速为0.2～0.5mL/min；洗脱方式为等度洗脱；进样量为1～5μL；检测所用时间为2min；三重四级杆质谱检测器的条件设定为：离子化方式：ESI+；监测方式：多反应监测模式MRM；锥孔电压：30～50V；毛细管电压：3.00～5.00kV；脱溶剂气温度：400～600℃；脱溶剂气流量：500～1000L/h；锥空气流量：50～100L/h；离子源温度：150～500℃；质谱方法参数表如表1：表1：质谱方法参数表(3)γ‑氨基丁酸的标准曲线的绘制取γ‑氨基丁酸配制质量浓度范围在50～500ng/mL的一系列标准工作溶液，然后按照步骤(2)所设定的条件用超高效液相色谱分离、质谱检测，以待测物的峰面积或者待测物在质谱中的响应值对其所相应的质量浓度进行线性回归，获得γ‑氨基丁酸的线性回归方程，所述线性回归方程所对应的曲线，即为γ‑氨基丁酸的标准曲线；(4)待测白酒酒样的检测将待测白酒酒样按步骤(1)的方式进行前处理获得待测样品后，按步骤(2)所设定的条件进行检测，获得待测样品的色谱图，根据母离子对待测样品进行定性，然后根据γ‑氨基丁酸的标准曲线对待测样品进行定量。