[发明专利]一种人参罐头及其加工工艺在审
| 申请号： | 201610793762.0 | 申请日： | 2016-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN106360714A | 公开（公告）日： | 2017-02-01 |
| 发明（设计）人： | 王成才 | 申请（专利权）人： | 王成才 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23L3/01;A23L3/02;A23L3/10;A61L2/10 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司11471 | 代理人： | 王金宝 |
| 地址： | 134500 吉林省白*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种人参罐头及其加工工艺，所述人参罐头包括下述原料人参、柠檬酸、白砂糖、水；所述人参罐头的加工工艺为清洗人参；去掉人参的芦头，然后将人参进行装罐；将白砂糖、柠檬酸加入水中混合搅拌均匀得料汁；将料汁加入装有人参的罐子中，并进行密封，得灌装人参；对灌装人参进行杀菌得所述的人参罐头。本发明的有益效果为本发明所述的人参罐头采用鲜人参为原材料，鲜人参的营养价值远远高于干人参。本发明的工艺采用将鲜人参洗净，杀菌，然后装入杀菌后的玻璃罐中，再加入料汁，真空密封保存，在加工期间，未采用高温处理，保留了鲜人参原有的营养价值，且达到了防止人参虫蛀、变质的效果，延长了人参的保存期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 人参 罐头 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种人参罐头，其特征在于，包括下述重量份的原料：人参25‑35份、柠檬酸0.25‑0.28份、白砂糖10‑12份、水50‑60份。
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