[发明专利]灰树花肉酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201610794651.1 | 申请日： | 2016-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN106262754A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 谢晶;金晨钟;刘崇娇 | 申请（专利权）人： | 湖南人文科技学院 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L13/10;A23L13/40 |
| 代理公司： | 长沙智嵘专利代理事务所43211 | 代理人： | 李杰 |
| 地址： | 417000 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种灰树花肉酱及其制备方法，该灰树花肉酱包括：灰树花菇柄70～80重量份、猪肉45～55重量份、豆瓣酱22～28重量份、干辣椒2～8重量份、油20～30重量份、姜2～8重量份、蒜2～8重量份、白糖2～8重量份、味精1～3重量份、熟芝麻1～3重量份、熟花生1～3重量份、黄酒3～6重量份和五香粉1～3重量份。上述灰树花肉酱，以灰树花菇柄为主要原料与猪肉搭配，提高了灰树花的利用率，避免了浪费。而且灰树花菇柄不仅营养价值高且质地较坚韧，油炸之后口感微脆，与猪肉搭配加之以佐料，搭配香味独特，口感良好，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 灰树花 肉酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种灰树花肉酱，其特征在于，所述灰树花肉酱包括：灰树花菇柄70～80重量份、猪肉45～55重量份、豆瓣酱22～28重量份、干辣椒2～8重量份、油20～30重量份、姜2～8重量份、蒜2～8重量份、白糖2～8重量份、味精1～3重量份、熟芝麻1～3重量份、熟花生1～3重量份、黄酒3～6重量份和五香粉1～3重量份。
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