[发明专利]一种奇亚籽玫瑰花草莓功能型低糖果酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201610798564.3 | 申请日： | 2016-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN106136156A | 公开（公告）日： | 2016-11-23 |
| 发明（设计）人： | 冯呈艳;丁力;许会平;严勃;翟琳;赵伟 | 申请（专利权）人： | 陕西海升果业发展股份有限公司;大连海升果业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L21/10 | 分类号： | A23L21/10;A23L33/10;A23L33/16 |
| 代理公司： | 西安通大专利代理有限责任公司 61200 | 代理人： | 安彦彦 |
| 地址： | 710100 陕西省西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种奇亚籽玫瑰花草莓功能型低糖果酱及其制备方法，将新鲜草莓去除果蒂、萼片、腐烂果以及杂质，并清洗；将清洗后的草莓切丁，再用氯化钙做硬化处理；将硬化处理后的草莓丁与浓缩苹果汁混合，高温熬煮，然后添加奇亚籽、玫瑰花以及针叶樱桃粉，高温熬煮，得到混合物；将混合物熬煮至目标糖度时搅拌下添加料液B、料液C以及料液D，混合均匀后，继续熬煮，直至糖度为目标糖度时停止熬煮；高温灌装、杀菌后分段冷却，冷藏，得到奇亚籽玫瑰花草莓功能型低糖果酱。本产品无白砂糖、无任何甜味剂添加，其甜度全部来自于果肉和果汁；酸甜适中，具有良好的风味和口感，凝胶性良好，货架期可达1年。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奇亚籽 玫瑰花 草莓 功能型 低糖 果酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种奇亚籽玫瑰花草莓果酱，其特征在于：该果酱由以下原料按照质量百分比计组成：草莓：38～50％，浓缩苹果汁：20～30％，玫瑰花：1～5％，稳定剂：0.3～0.8％，酸度调节剂：0.2～0.5％，针叶樱桃粉：0.1～1％，奇亚籽：0.1～5％，风味调节剂：0.07～0.3％以及水：10～20％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于陕西海升果业发展股份有限公司;大连海升果业有限责任公司，未经陕西海升果业发展股份有限公司;大连海升果业有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610798564.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：新型学生水杯
- 下一篇：可调液位控制器以及包括其的洗衣机和洗碗机
