[发明专利]木聚糖酶的用途在审
| 申请号： | 201610802626.3 | 申请日： | 2012-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN106434246A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | J.F.索伦森;L.B.米勒 | 申请（专利权）人： | 杜邦营养生物科学有限公司 |
| 主分类号： | C12H1/15 | 分类号： | C12H1/15;A23L5/20 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司72001 | 代理人： | 李波;李炳爱 |
| 地址： | 暂无信息 | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 本发明涉及包含具有内切–1,4–β–木聚糖酶活性的酶和具有内切–1,3(4)–β葡聚糖酶活性的酶的组合物。本发明具体涉及具有改进的性质的、具有内切‑1,4‑β‑木聚糖酶活性的新酶和具有内切‑1,3(4)‑β‑葡聚糖酶活性的酶，和涉及包含这些适用于例如在酿造工艺中生产食品、饲料或者麦芽饮料产品的酶的组合物。 | ||
| 搜索关键词： | 聚糖 用途 | ||
【主权项】：
木聚糖酶在减少产品生产中的异味中的用途，其中所述产品是食品、饲料或饮料；其中所述木聚糖酶对可溶性阿拉伯木聚糖底物(WE‑AX)具有选择性。
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