[发明专利]一种烤烟的烘烤方法

摘要

本发明公开了一种烤烟的烘烤方法，属于烟叶调制技术领域，本发明根据烤烟品种云烟105烟叶烘烤特性，将烟叶烘烤的全过程按照温度、湿度划分为变黄前期、变黄中期、变黄后期、定色前期、定色后期、干筋前期、干筋后期等三个阶段七个步骤的烟叶烘烤工艺，烤后烟叶品质得到较大提高；该烘烤工艺可操作性强，可以明显提高烤烟的烟叶质量及上等烟比例，减少青烟率，烘烤后烟叶上中等烟叶比例提高10.65%以上，杂色烟比例减少1.67%以上，中上部烟叶微带青比例减少7%以上；产值增加11.75%以上；烤后烟叶光泽鲜艳，油润，化学成分趋于协调，糖碱比、氮碱比、总烟碱均符合原烟化学成分质量评价标准，能够充分体现云烟105风格特色，提高了烟农的收益。

主权项

一种烤烟的烘烤方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)变黄前期，将烟叶装炉，点火，下部烟叶、中部烟叶和上部烟叶的干球温度升温到36‑38℃，湿球温度升温到32‑34℃；风机转速960r/min；稳温至烟叶叶尖凋萎，烟叶除叶尖其余部分9成以上呈膨硬状，转入变黄中期；(2)变黄中期，将下部烟叶的干球温度升温到37‑39℃，湿球温度升温到34‑36℃；将中部烟叶和上部烟叶的干球温度升温到38‑40℃，湿球温度升温到35‑37℃；风机转速960r/min；稳温至高温层下部烟叶叶尖变黄3.5‑4.5cm，中部烟叶叶尖变黄6‑8cm，上部烟叶叶尖变黄9‑11cm，高温层烟叶叶片发软，低温层烟叶叶片发热，转入变黄后期；(3)变黄后期，将下部烟叶的干球温度升温到40‑43℃，湿球温度升温到34‑36℃；将中部烟叶和上部烟叶的干球温度升温到41‑43℃，湿球温度升温到35‑37℃；风机转速960r/min；稳温至高温层的下部烟叶接近黄片青筋，中部烟叶黄片青筋，上部烟叶变软，转入定色前期；(4)定色前期，将下部烟叶的干球温度升温到45‑48℃，湿球温度升温到39‑41℃；将中部烟叶和上部烟叶的干球温度升温到47‑49℃，湿球温度升温到36‑38℃；风机转速1440r/min；稳温至全炕烟叶变黄，烟叶支脉变黄，高温层烟叶8成以上大卷筒，低温层烟叶小卷筒，转入定色后期；(5)定色后期，下部烟叶、中部烟叶和上部烟叶的干球温度升温到52‑55℃，湿球温度升温到38‑40℃；风机转速1440r/min；稳温至全炕烟叶叶片全干，转入干筋前期；(6)干筋前期，下部烟叶、中部烟叶和上部烟叶的干球温度升温到60‑65℃，湿球温度升温到40‑42℃；风机转速960r/min；稳温至高温层烟叶主脉8成以上变干，低温层烟叶主脉1/2变干，转入干筋后期；(7)干筋后期，下部烟叶、中部烟叶和上部烟叶的干球温度升温到65‑68℃，湿球温度升温到41‑43℃；风机转速960r/min；稳温至全炕烟叶主脉全干。