[发明专利]一种山蜇菜干燥方法在审
申请号: | 201610804325.4 | 申请日: | 2016-09-06 |
公开(公告)号: | CN106359547A | 公开(公告)日: | 2017-02-01 |
发明(设计)人: | 郭秉政;郭锐;李元元;郭立兵 | 申请(专利权)人: | 合肥元政农林生态科技有限公司 |
主分类号: | A23B7/02 | 分类号: | A23B7/02;A23L5/30;A23L19/00 |
代理公司: | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙)34129 | 代理人: | 李显锋 |
地址: | 231200 安徽省*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | 本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种山蜇菜干燥方法,将山蜇菜洗净除杂后,置于质量浓度为10%的盐水中,在120‑130V条件下电解30‑40分钟,将经电解处理后的山蜇菜晾干表面水分,在550‑580W的微波功率下干燥至干基含水率在12%‑13%,经本发明干燥方法加工出的山蜇菜呈鲜绿色,有光亮感,干燥耗时较短,只需用4‑6分钟即可完成干燥过程,干燥后的山蜇菜复水性强,泡发后的山蜇菜口感弹性和韧性较好,与自然干燥泡发的山蜇菜口感无差异。 | ||
搜索关键词: | 一种 山蜇菜 干燥 方法 | ||
【主权项】:
一种山蜇菜干燥方法,其特征在于,将山蜇菜洗净除杂后,置于质量浓度为10%的盐水中,在120‑130V条件下电解30‑40分钟,将经电解处理后的山蜇菜晾干表面水分,在550‑580W的微波功率下干燥至干基含水率在12%‑13%。
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