[发明专利]一种山蜇菜干燥方法在审

专利信息
申请号: 201610804325.4 申请日: 2016-09-06
公开(公告)号: CN106359547A 公开(公告)日: 2017-02-01
发明(设计)人: 郭秉政;郭锐;李元元;郭立兵 申请(专利权)人: 合肥元政农林生态科技有限公司
主分类号: A23B7/02 分类号: A23B7/02;A23L5/30;A23L19/00
代理公司: 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙)34129 代理人: 李显锋
地址: 231200 安徽省*** 国省代码: 安徽;34
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摘要: 发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种山蜇菜干燥方法,将山蜇菜洗净除杂后,置于质量浓度为10%的盐水中,在120‑130V条件下电解30‑40分钟,将经电解处理后的山蜇菜晾干表面水分,在550‑580W的微波功率下干燥至干基含水率在12%‑13%,经本发明干燥方法加工出的山蜇菜呈鲜绿色,有光亮感,干燥耗时较短,只需用4‑6分钟即可完成干燥过程,干燥后的山蜇菜复水性强,泡发后的山蜇菜口感弹性和韧性较好,与自然干燥泡发的山蜇菜口感无差异。
搜索关键词: 一种 山蜇菜 干燥 方法
【主权项】:
一种山蜇菜干燥方法,其特征在于,将山蜇菜洗净除杂后,置于质量浓度为10%的盐水中,在120‑130V条件下电解30‑40分钟,将经电解处理后的山蜇菜晾干表面水分,在550‑580W的微波功率下干燥至干基含水率在12%‑13%。
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