[发明专利]一种杏仁蛋白中铜、汞的脱除方法在审
| 申请号： | 201610805314.8 | 申请日： | 2016-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN106360261A | 公开（公告）日： | 2017-02-01 |
| 发明（设计）人： | 刘军平 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23J3/14 |
| 代理公司： | 南昌新天下专利商标代理有限公司36115 | 代理人： | 刘华 |
| 地址： | 330031 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种杏仁蛋白中铜、汞的脱除方法，本发明包括以下步骤取杏仁蛋白粉、调浆、取代、螯合、调质、吸附、固液分离、调pH、灭菌、脱水和干燥等。本发明能有效地同步降低杏仁蛋白中铜、汞含量，且不会影响杏仁蛋白的感官品质和营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杏仁 蛋白 脱除 方法 | ||
【主权项】：
一种杏仁蛋白中铜、汞的脱除方法，其特征在于包括以下步骤：(1)调浆：取杏仁蛋白粉100千克，加入920‑940千克饮用水，混匀；(2)取代：加入2.6‑2.8千克苹果酸，然后调节浆液pH至4.6‑4.8，加入280‑300克氯化锌，混匀，50‑52℃下保持2.2‑2.4小时，期间不断搅拌，搅拌速度为3200‑3400转/分钟；(3)螯合：加入1.8‑2.0千克酒石酸，调节杏仁蛋白浆液pH至3.4‑3.6，42‑44℃下搅拌76‑78分钟，搅拌速度为3300‑3500转/分钟；(4)调质：浆液进行脱水处理，往杏仁蛋白渣中加入860‑880千克饮用水，调匀；(5)吸附：调节杏仁蛋白浆液pH至5.4‑5.6，加入2.6‑2.8千克纤维素，46‑48℃下搅拌60‑62分钟，搅拌速度为3400‑3600转/分钟；(6)固液分离：进行固液分离，去除不溶性固体；(7)调pH：在10分钟内调节杏仁蛋白浆液的pH至6.4‑6.6；(8)灭菌、脱水和干燥：浆液进行灭菌处理，然后脱水、干燥，得到产品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于南昌大学，未经南昌大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610805314.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
