[发明专利]一种薇菜保鲜方法在审
| 申请号： | 201610805427.8 | 申请日： | 2016-09-07 |
| 公开（公告）号： | CN106359565A | 公开（公告）日： | 2017-02-01 |
| 发明（设计）人： | 郭秉政;郭锐;李元元;郭立兵 | 申请（专利权）人： | 合肥元政农林生态科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/157;A23L3/015 |
| 代理公司： | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙)34129 | 代理人： | 李显锋 |
| 地址： | 231200 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蔬菜保鲜处理方法，具体涉及一种薇菜保鲜方法，将新鲜采摘的薇菜洗净后甩干表面水分，进行超高压处理，超高压处理压力为450‑480Mpa，保压时间为2‑3min，将经超高压处理后的薇菜放入保鲜液中，封装保存。本发明以新鲜薇菜作为处理原料，处理过程不对薇菜进行水煮，能充分保留薇菜自身营养成分，护绿和保鲜效果较好，经处理后的薇菜在常温下保质期为6个月，冷藏环境下保质期为10个月。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种薇菜保鲜方法，其特征在于，将新鲜采摘的薇菜洗净后甩干表面水分，进行超高压处理，超高压处理压力为450‑480Mpa，保压时间为2‑3min，将经超高压处理后的薇菜放入保鲜液中，封装保存；所述保鲜液以松针浸提液、食盐、醋酸钠、羧甲基纤维素为原料制得，以重量份数计，每100份松针浸提液中溶解0.015‑0.018份的食盐、0.001‑0.0012份的醋酸钠、0.001‑0.0016份的羧甲基纤维素。
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