[发明专利]一种功率超声预处理酶法催化猪油甘油解制备甘油二酯的方法

摘要

本发明公开了一种超声预处理酶法催化猪油甘油解制备甘油二酯的方法，所述方法为：一、取一定量的猪油置于水浴锅中完全熔化后与甘油混合于锥形瓶中；二、向猪油和甘油的混合物中加入固定化脂肪酶Lipozyme RMIM后置于恒温水浴中超声预处理，然后转移到水浴恒温振荡器中反应；三、从上述反应混合物中过滤除去脂肪酶，即制得含甘油二酯的油脂。本发明很好的利用了猪油这种廉价的畜产品加工副产物，提升了副产物价值，而且快速、高效，无溶剂残留，产物易于与酶分离，提供一种快速、高效地制备健康的功能性甘油二酯的方法。

主权项

一种超声预处理酶法催化猪油甘油解制备甘油二酯的方法，其特征在于所述方法步骤如下：一、取一定量的猪油置于水浴锅中完全熔化后，与甘油按照1:0.5～2的摩尔比混合于锥形瓶中；二、向猪油和甘油的混合物中加入猪油重量1～5%的固定化脂肪酶Lipozyme RMIM，将锥形瓶置于恒温水浴中，超声探头插入反应液下，在40～60 ℃的超声温度、100 ～300 W的超声功率下超声处理5～20 min，然后转移到水浴恒温振荡器中，在40～60 ℃、搅拌速度100～200 r/min的条件下反应2～6 h；三、从上述反应混合物中过滤除去脂肪酶，即制得含甘油二酯的油脂。