[发明专利]一种茶叶制作方法

摘要

本发明提供了一种茶叶制作方法，包括以下步骤采摘鲜叶‑晾晒‑揉捻‑发酵‑干燥‑精制‑包装。相对于现有技术，本发明制作的茶叶条件容易控制，成本低、风味独特。

主权项

一种茶叶制作方法，其特征在于，包括以下步骤：a采摘：选大叶种乔木茶树在春季时进行采摘，一芽二叶或者一芽三叶；b晾晒：将上述采摘的鲜叶运到制茶车间后，将采摘的鲜叶洒凉在萎凋床上进行萎凋，并在早晨8点‑10点或者下午4点‑6点进行太阳照晒，萎凋到使茶叶的水分失去40％‑60％后进行下一个步骤；c揉捻：将上述晾晒后的茶叶进行手工揉捻，揉捻过程中加入冷开水；d发酵：将上述揉捻好的茶叶揉成团放到洗净的纱布里压紧，堆30‑40公分，把纱布合起盖严包好放回簸箕里面，茶抬起放在事先准备好的冷水上面，离水面15公分左右，之后把茶同水盆放到房间里关好门窗开始发酵过程，其中：发酵时间为12；e干燥：将上述发酵好的茶叶进行日晒；f：精制：手工挑去黄片，通过风选或者色选去掉太大或者太碎的叶片；g：包装：包装后即可得到本发明的茶叶。