[发明专利]乙酰木聚糖酯酶AXE作为乳化剂的应用有效
| 申请号： | 201610814319.7 | 申请日： | 2016-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN106422963B | 公开（公告）日： | 2018-09-07 |
| 发明（设计）人： | 李霜;陶惟一;黄和;王雅洁 | 申请（专利权）人： | 南京工业大学 |
| 主分类号： | B01F17/30 | 分类号： | B01F17/30;C12N9/18 |
| 代理公司： | 江苏致邦律师事务所 32230 | 代理人： | 徐蓓 |
| 地址： | 211186 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及乙酰木聚糖酯酶AXE（Genbank:KC292495）作为乳化剂的应用。本发明还提供了将乙酰木聚糖酯酶AXE与糖类复配后作为乳化剂的应用，与糖类复配后获取的乳化剂乳化性能更稳定。本发明的乙酰木聚糖酯酶AXE可作为一种高效生物乳化剂使用，可作用于宽泛的pH环境，可耐受高温，可耐受高浓度盐，对正己烷、正辛烷、二甲苯、柴油、煤油、大豆油、橄榄油等均有显著的乳化效果。 | ||
| 搜索关键词： | 乙酰 聚糖 axe 作为 乳化剂 应用 | ||
【主权项】：
1.乙酰木聚糖酯酶AXE作为乳化剂的应用， 所述乙酰木聚糖酯酶AXE的Genbank登录号为KC292495；乳化底物包括正己烷、正辛烷、煤油、柴油、十六烷、二甲苯、大豆油、润滑油和橄榄油；在乳化反应体系中，反应温度不超过85℃；pH范围为3~9。
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