[发明专利]一种菊花土豆全粉蛋糕的加工方法在审
| 申请号： | 201610814521.X | 申请日： | 2016-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN106106691A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 黄继超;陈志刚;黄明;杨静 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 南京申云知识产权代理事务所(普通合伙) 32274 | 代理人： | 邱兴天 |
| 地址： | 210000 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种菊花土豆全粉蛋糕加工方法，以菊花粉、土豆全粉、蛋液、蛋糕粉、白砂糖及植物油为原料，按质量比2~5：10~20：20~40：10~20：5~10：0.1~0.5配料，原料经过筛处理、打蛋、调糊、入模成型、烘烤及冷却工序制得产品。本发明加工的菊花土豆全粉蛋糕，具有菊花和土豆的清香，营养丰富，口感松软香甜。本发明的菊花土豆全粉蛋糕加工方法，有效解决菊花和土豆全粉应用问题，所获得的菊花土豆全粉蛋糕产品金黄，外观光洁，质地蓬松，具有菊花和土豆的清香，营养丰富，口感松软香甜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菊花 土豆 蛋糕 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种菊花土豆全粉蛋糕加工方法，其特征在于，以菊花粉、土豆全粉、蛋液、蛋糕粉、白砂糖及植物油为原料，按质量比2~5：10~20：20~40：10~20：5~10：0.1~0.5配料，原料经过筛处理、打蛋、调糊、入模成型、烘烤及冷却工序制得产品。
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