[发明专利]一种豌豆奶及其制作方法在审
| 申请号： | 201610819849.0 | 申请日： | 2016-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN106359628A | 公开（公告）日： | 2017-02-01 |
| 发明（设计）人： | 王锋;张伟东 | 申请（专利权）人： | 王锋;张伟东 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212013 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种豌豆奶，包括以下重量份数的各组分豌豆蛋白1.5～4.5份、植物油1.5～4份、藻油0.2～0.5份、卵磷脂0.1～0.5份、海盐0.3～0.5份、瓜尔胶0.2～0.5份、结冷胶0.2～0.5份、水89～96份。该豌豆奶的制作方法包括脱皮、灭活脂肪氧化酶、浸泡、研磨、浆渣分离、豌豆蛋白分离、调配、均质、杀菌等步骤。本发明的豌豆奶制作工艺简单高效，可最大限度的提高豌豆蛋白的产率，降低生产成本，配方合理，营养价值高，蛋白含量高，不含淀粉类物质，热量低，不含乳糖，满足了不含乳糖的非奶制品的需求，适合于有乳糖不耐症的人群。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豌豆 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种豌豆奶，其特征在于，包括以下重量份数的各组分：
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于王锋;张伟东，未经王锋;张伟东许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610819849.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
