[发明专利]一种玛咖白酒及其制备方法有效
| 申请号： | 201610820299.4 | 申请日： | 2016-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN106119012A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 韩朋 | 申请（专利权）人： | 韩朋 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650000 云南省曲靖*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玛咖白酒及其制备方法，由粮食与玛咖按质量比酿制而成，粮食由米、高粱、小麦、苦荞、玉米、绿豆和红豆组成，将粮食以及玛咖进行清洗，同时玛咖切片，混合后进行蒸煮，并将蒸馏出来的水保存，将蒸煮后的粮食放到干净卫生的车间摊晾进行冷却，拌曲使其糖化，然后放入土缸中进行发酵，并倒入蒸煮时保存的蒸馏水，持续发酵，每天早中晚各搅拌一次；对发酵完成的原料进行蒸馏，只保留第二次蒸馏出的原浆酒。本发明制得的玛咖白酒，口感丰富、甜润芳香、回味无穷，既有粮食的醇香又有玛咖独特的味道，同时玛咖的辛辣味不会太浓，而且制备工艺简单。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种玛咖白酒，其特征在于，由粮食与玛咖以1：0.2～0.5的质量比酿制而成，粮食由以下重量份的原料组成而成：米55～65％，高粱8～12％，小麦12～18％，苦荞4～6％，玉米4～6％，绿豆2～3％，红豆2～3％。
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