[发明专利]一种复合酶法同步提取螺旋藻油脂和水解蛋白的制备方法

摘要

本发明涉及一种复合酶法同步提取螺旋藻油脂和水解蛋白的制备方法，依次经过如下步骤配制复合酶；酶解反应；灭活；真空干燥；渗漉提取；回收乙醇，收油除杂质；真空干燥粉碎，收集水解蛋白其中复合酶由纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶三者按112 的重量比配制。实验结果表明用复合酶能有效降解螺旋藻细胞壁，打破脂蛋白和脂多糖对油脂的包埋作用，消除蛋白果酸和磷脂等两性物质的乳化作用，提高油脂收率，油脂回收率达到90%以上；复合酶对螺旋藻蛋白也有显著的水解效果，水解率达到80%以上。

主权项

一种复合酶法同步提取螺旋藻油脂和水解蛋白的制备方法，包括以下步骤：步骤1.配制复合酶：准确称取商品工业酶纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶，混合均匀作为复合酶备用；步骤2.酶解反应：称取螺旋藻干粉，置于控温酶解反应罐中，按比例添加0.8‑1.2%重量的复合酶，按螺旋藻干粉加10倍重量的水，用浓度为10%的氢氧化钠或浓度为10%的盐酸调节pH值至6.5‑7.5之间，调节反应温度为35‑45℃，保温酶解反应20‑24小时；步骤3.灭活：将控温酶解反应罐温度调升至80‑90℃，保持15‑20分钟，关闭加热器，打开出料盖，自然降温至室温，得到糊状的酶解物；步骤4.真空干燥：将步骤3得到糊状的酶解物装于真空干燥盘中，放进真空干燥箱中开机干燥，调节温度为50‑60℃、压力‑80～‑100KPa，待物料基本成为固体时关机翻动物料以提高干燥速度并使物料干燥均匀，干燥3‑5小时后关机取样测定物料水分含量，水分含量低于5%则视为干燥完成，取出物料装于密闭容器中备用；步骤5、渗漉提取：把上述干料用破碎机打粉，过12目筛网，装于渗漉筒中，用95%食用乙醇渗漉提取，收集渗漉液，至漉出液接近无色为提取完成；步骤6.回收乙醇，收油除杂质：渗漉液采用蒸馏方法回收乙醇至粘稠状，装于开口锅中用水浴搅拌挥去多余的乙醇，剩余液体装于不锈钢容器中，加等容量的2‑3%盐水搅拌均匀，以洗除油脂中的水溶性杂质，静置60‑72小时，吸取上层近透明的液体即为螺旋藻油脂成品，分装于密闭容器中；步骤7.真空干燥粉碎，收集水解蛋白：取渗漉残渣于真空干燥箱中，调节温度为50‑60℃、压力‑80～‑100KPa,干燥至水分含量低于3‑5%，粉碎过100目筛，密闭分装即为螺旋藻水解蛋白粉。