[发明专利]一种从禽蛋清中联合提取簇蛋白和卵巨球蛋白的方法

摘要

本发明公开了一种从禽蛋清中联合提取簇蛋白和卵巨球蛋白的方法，该方法包括以下步骤：1)向蛋清中加pH为5.5‑7的缓冲液，搅拌混合均匀；然后再加入高分子胶体聚合物，搅拌，离心，收集上清液；2)将上清液稀释，然后用截留分子量为100‑500kDa的超滤膜过滤，收集上层截留液；3)向截留液中加入金属盐，或者调节溶液的pH至8‑11，或者向溶液中加入阴离子表面活性剂，然后再次用截留分子量为100‑500kDa的超滤膜过滤，分别收集上层截留液和下层滤液，截留液即为卵巨球蛋白，滤液即为簇蛋白。本发明工艺简单，仅需三步就能得到高纯度的蛋清簇蛋白和卵巨球蛋白。

主权项

1.一种从禽蛋清中联合提取簇蛋白和卵巨球蛋白的方法，其特征在于包括以下步骤：1)取新鲜鸡蛋，收集蛋清，向蛋清中缓缓加入1～5倍体积pH为5.5‑7的磷酸盐缓冲液，搅拌混合均匀，然后向混合液中加入占混合液重量0.5～5％的高分子胶体聚合物，所述高分子胶体聚合物为羧甲基纤维素钠、硫酸葡聚糖、聚乙二醇中的一种或几种，搅拌0.5～3h后，离心，收集上清液；2)将步骤1)中的上清液用水稀释1‑10倍，然后用截留分子量为100‑500kDa的超滤膜过滤，收集上层截留液；3)向步骤2)获得的截留液中加入钠盐或钾盐使金属盐离子浓度达到0.3‑1mol/L，或者调节截留液的pH至8‑11，或者加入十二烷基磺酸钠使其浓度达到0.2‑1g/L，然后用截留分子量为100‑500kDa的超滤膜过滤，分别收集上层截留液和下层滤液，截留液即为卵巨球蛋白，滤液即为簇蛋白。