[发明专利]一种莲雾酵素的制造方法在审
| 申请号： | 201610821048.8 | 申请日： | 2016-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN106235319A | 公开（公告）日： | 2016-12-21 |
| 发明（设计）人： | 陈少龙 | 申请（专利权）人： | 防城港市天红农业科技有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司11385 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 538000 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酵素的制造方法，将新鲜的莲雾进行清洗、沥干；切制成薄片，然后将莲雾与红糖、水搅匀，发酵30‑40天，得到莲雾酵素初液；过滤，得到莲雾酵素滤液；将莲雾酵素滤液在35～38℃恒温室发酵熟成，发酵熟成的时间100～120天，即得到莲雾酵素。本发明通过提供的一种莲雾酵素的制造方法，提取了莲雾酵素方法简单，提取率高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 莲雾 酵素 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种莲雾酵素的制造方法，其特征在于，采用新鲜的莲雾为原料，将新鲜的莲雾进行清洗、沥干；再将清洗干净的莲雾利用食物切片机切制成薄片，然后将莲雾与红糖、水按照1：0.9‑1.2：0.9‑1.2的重量配比，加入红糖混匀，装入桶中，再加入水，搅匀，用塑料布和橡皮套覆盖在桶的上部，并盖上桶盖；在20‑25℃下发酵30‑40天，得到莲雾酵素初液；把莲雾酵素初液过滤，得到莲雾酵素滤液；将莲雾酵素滤液在35～38℃恒温室发酵熟成，发酵熟成的时间100～120天，即得到莲雾酵素。
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