[发明专利]一种生态型海鲜即食豆腐及其制作方法在审
| 申请号： | 201610822886.7 | 申请日： | 2016-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN106490177A | 公开（公告）日： | 2017-03-15 |
| 发明（设计）人： | 任钢;纪天娇 | 申请（专利权）人： | 淮南市农康生态农业有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙)11390 | 代理人： | 胡剑辉 |
| 地址： | 232000 安徽省淮南市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种生态型海鲜即食豆腐，所述的即食豆腐以豆浆为主料，并添加海鲜、调味料、鸡蛋和柠檬酸凝固剂凝固压制而成，其各原料的重量份数分别为豆浆500‑1000份、海鲜50‑120份、鸡蛋50‑100份、调味料35‑75份、柠檬酸凝固剂2‑4份，得到的即食豆腐为凝固的豆腐块，海鲜和鸡蛋直接凝固在豆腐中，层次分明不易散碎，使豆腐具有海鲜的鲜味和鸡蛋的香味，并且富含钙、铁、磷及多种维生素，鲜甜可口，美味营养；并添加有生姜、蒜、生抽、食用盐和白砂糖等调味品，装入包装盒密封包装，开盒切块即可食用，无需进一步烹饪或者调味，食用方便、口感极佳、营养丰富、生态环保，符合现代人快节奏、健康环保的生活需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生态型 海鲜 即食 豆腐 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种生态型海鲜即食豆腐，其特征在于：所述的即食豆腐以豆浆为主料，并添加海鲜、调味料、鸡蛋和柠檬酸凝固剂凝固压制而成，其各原料的重量份数分别为：豆浆500‑1000份、海鲜50‑120份、鸡蛋50‑100份、调味料35‑75份、柠檬酸凝固剂2‑4份。
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