[发明专利]一种木薯专用粉及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201610824144.8 | 申请日： | 2016-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN106417443A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 陈振林;何星存;赵思明;邓春丽;张志;郭婷 | 申请（专利权）人： | 贺州学院 |
| 主分类号： | A21D10/00 | 分类号： | A21D10/00;A21D8/04;A21D2/14;A21D2/02;A21D2/36;A21D13/60 |
| 代理公司： | 宜昌市慧宜专利商标代理事务所(特殊普通合伙)42226 | 代理人： | 彭娅 |
| 地址： | 542899 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，涉及一种木薯专用粉及其制备方法和应用。所述专用粉包括按重量份计的以下组分：主料1：木薯粉100份；主料2：熟粉50~300份；辅料：籼米粉5~100份，小麦粉1~20份，白糖粉10~100份，发酵剂0.1‑3份，膨松剂1~8份，改良剂1~5份，发酵剂0.1~3份。制作方法将主料2的原料进行糊化。本发明的木薯专用粉用于麻团的制作，使用时只需添加适量的水，使用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木薯 专用 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种木薯专用粉，其特征在于，所述专用粉包括按重量份计的以下组分：主料1：木薯粉100份；主料2：熟粉50~300份；辅料：籼米粉5~100份，小麦粉1~20份，白糖粉10~100份，发酵剂0.1~3份。
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