[发明专利]一种植物乳杆菌增殖剂及其应用有效
| 申请号： | 201610826429.5 | 申请日： | 2016-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN106222125B | 公开（公告）日： | 2018-10-23 |
| 发明（设计）人： | 张红发;刘振民;游春苹 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/38 | 分类号： | C12N1/38;C12N1/20;A23L33/135;C12R1/25 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙) 11312 | 代理人： | 刘瑜冬 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种植物乳杆菌增殖剂，该植物乳杆菌增殖剂是通过蛋白酶或含有蛋白酶的物质降解植物蛋白反应后的酶解混合物，其中蛋白酶是植物蛋白酶、动物蛋白酶或者微生物蛋白酶中一种或混合物，用于降解的植物蛋白是大豆蛋白、绿豆蛋白、鹰嘴豆蛋白、蚕豆蛋白、豌豆蛋白、扁豆蛋白、小麦蛋白中的一种或其混合蛋白；本申请还公开了该植物乳杆菌增殖剂用于增加植物乳杆菌活菌的应用，使用植物乳杆菌增殖剂可以增殖植物乳杆菌活菌达到1.0×109cfu/g。本申请的植物乳杆菌增殖剂：(1)属于天然可食用混合物，对人体不会产生副作用；(2)增殖剂在使用中缩短了发酵时间，可避免有害杂菌的污染；(3)活菌数大大高于其他增殖剂所产生的活菌数；(4)使用成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 杆菌 增殖 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一种植物乳杆菌增殖剂的应用，其特征在于，该植物乳杆菌增殖剂用于增加植物乳杆菌活菌的应用，植物乳杆菌活菌达到9.9×109cfu/g，且无杂菌污染；所述植物乳杆菌是植物乳杆菌ST‑III；所述植物乳杆菌增殖剂是大豆蛋白和枯草芽孢杆菌蛋白酶进行酶解反应制作成增殖剂；所述植物乳杆菌增殖剂的制作方法是将大豆蛋白和枯草芽孢杆菌蛋白酶在水溶液中在25℃‑80℃下酶解反应0.5～8h。
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