[发明专利]一种罗汉果藤茶的制作方法

摘要

本发明公开了一种罗汉果藤茶的制作方法，通过藤茶的杀青、揉捻、炒干，得到藤茶成品后，将罗汉果粉和藤茶成品按照一定的比例均匀混合，得到罗汉果藤茶。本发明的制作方法取材方便，加工简单，便于大规模生产，而且制得的罗汉果藤茶不但可以改善藤茶入口口感，而且可以延长甘甜味的时间，大大改善了藤茶的消费体验。同时罗汉果藤茶中含有的甜味剂不含有热量，即便是糖尿病人也可以食用，这将显著增加藤茶消费者群体的数量。

主权项

一种罗汉果藤茶的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：1)藤茶成品的制备杀青：将新鲜的藤茶茎叶经过摊凉后，使用杀青理条机杀青，杀青温度为180‑220℃，杀青时间为60‑80s，当芽叶基本成条，含水量降至≤50％杀青叶出锅，摊晾回潮40‑60min；揉捻：杀青叶在揉捻机中进行揉捻，揉捻时间为20‑60min，以轻揉压为主，叶片成条率在80％以上即可；炒干：用炒干机进行成形炒干，炒干温度为130‑170℃，炒干时间为2‑5h，至外形呈圆珠状，手轻捏成粉末状，茶叶含水量≤18％，即得成茶，密封装袋；2)罗汉果粉加工选用自然黄熟的罗汉果干果为原料，将其粉碎过筛，待用；3)罗汉果藤茶的制备将罗汉果粉和藤茶成品按照重量比为1:10‑20的比例均匀混合，密封装袋。