[发明专利]一种健脑益智的食品

摘要

本发明公开一种健脑益智的食品，采用鳄梨、莲藕、香蕉、龙眼、牛奶、澄面粉、甘松、冰糖、牛磺酸和维生素C等制备而成。莲藕在空气中易氧化变色，本申请采用营养食品维生素C保护莲藕的色泽，能使食品美观，对健康有益。香蕉可向大脑提供重要的物质酩氨酸，使人精力充沛。龙眼补血安神，健脑益智，对失眠心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有补益作用。牛磺酸利于婴幼儿大脑发育、神经传导、视觉机能的完善、钙的吸收及脂类物质的吸收。对用脑过度、运动及工作过劳者能消除疲劳。健脑益智的水果拼盘，营养搭配科学合理，香蕉、鳄梨和牛奶搭配提高营养保健功效。甘松辛温能中和鳄梨、香蕉和莲藕的寒凉性。

主权项

一种健脑益智的食品，其特征在于，包括步骤：（1）取莲藕150‑185克、适量维生素C，莲藕去皮、切片，放入维生素C稀释液中浸泡；（2）取甘松8‑11克、冰糖适量，甘松放入陶瓷锅中加适量水，烧煮15‑20分钟，取掉甘松，放入莲藕片和冰糖烧约10分钟，捞起莲藕片待用；（3）取牛奶粉50‑65克、澄面粉20‑27克、微量牛磺酸，牛奶粉和澄面粉放入锅中，加少量水拌匀，滤出陶瓷锅中甘松、莲藕的液汁，倒在牛奶粉和澄面粉的锅中，边倒边拌匀，加入牛磺酸加温烧煮，边烧煮边搅拌，沸后即离火，成为香甜嫩滑的牛奶糊；（4）取鳄梨150‑185克、香蕉200‑260克、龙眼180‑220克，将莲藕片放在大盘中，围起成一个圆圈，去皮切片的香蕉摆放在莲藕片上、去皮去核切片的鳄梨摆设在香蕉片上、去壳去核的龙眼放在鳄梨片上端，放入蒸柜加温蒸3‑5分钟，取出，将牛奶糊倒在水果上，成为健脑益智的食品。