[发明专利]玉米糕点、五香烤糕在审
| 申请号： | 201610831872.1 | 申请日： | 2016-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN107788079A | 公开（公告）日： | 2018-03-13 |
| 发明（设计）人： | 吴光义 | 申请（专利权）人： | 吴光义 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/36;A21D2/26 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 132002 吉林*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 高蛋白玉米五香烤糕的制做工艺，如下100斤量选购当年产新鲜优质高蛋白硬质玉米原粮脱皮——加工成中粒米馇子——磨成200目微粉——加入大豆蛋白微粉17％+3％高筋蛋白粉+1.4％泡打粉速酵剂及0.8％的食用盐加入后进行充分搅拌2分钟后+28％水进行充分搅拌3分钟进入玉米五香烤糕成型机——成型后直接进入隧道炉烘烤分段升温60度——喷涂调味酱料——100度‑120度‑160度‑200度‑220度‑240度‑怪味烤饼出炉‑冷却排酸‑500克计量包装，不添加防腐剂及各种添加剂，只有泡打粉速酵剂，出炉后展现出色、味、鲜、香、型的高蛋白玉米五香烤糕。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米 糕点 五香 | ||
【主权项】：
高蛋白玉米五香烤糕的制做工艺，如下：100斤量选购当年产新鲜优质高蛋白硬质玉米原粮脱皮——加工成中粒米馇子——磨成200目微粉——加入大豆蛋白微粉17％+3％高筋蛋白粉+1.4％泡打粉速酵剂及0.8％食用盐加入后进行充分搅拌2分钟后+28％水进行充分搅拌3分钟进入玉米五香烤糕成型机——成型后直接主隧道炉烘烤分段升温60度——喷涂调味酱料——100度‑120度‑160度‑200度‑220度‑240度‑玉米五香烤糕出炉‑冷却排酸‑500克计量包装，不添加防腐剂及各种添加剂，只有泡打粉速酵剂，出炉后展现出色、味、鲜、香、型的高蛋白玉米五香烤糕。
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