[发明专利]一种从银条中提取高纯度水苏糖的方法

摘要

本发明公开了一种从银条中提取高纯度水苏糖的方法，属于农产品综合利用技术领域。其以河南偃师银条为原料，将新鲜银条洗净、干燥、超微粉碎，通过复合酶解预处理后，醇提获得水苏糖粗提液，银条水苏糖提取率超过了45％。银条水苏糖粗提取物通过透析除蛋白，硅藻土澄清，活性碳脱色脱盐，离心后浓缩，冷冻干燥等一系列工艺得到水苏糖粗品；DEAE纤维柱层析后，浓缩，冷冻干燥得纯度为95‑99.9％的水苏糖。采用本方法提取水苏糖工艺简单、生产成本低、为水苏糖保健食品的开发创造条件。

主权项

1.一种从银条中提取高纯度水苏糖的方法，其特征在于，将新鲜银条洗净、干燥、超微粉碎，在复合酶解处理液中进行预处理，然后向复合酶解处理液中加入乙醇，混合均匀后，在一定温度中回流一定时间，真空泵抽滤得提取液，再通过微孔膜过滤、透析除蛋白、澄清、脱色脱盐工艺，最终离心后浓缩，冷冻干燥得水苏糖粗品；粗品在经DEAE纤维柱层析后浓缩，冷冻干燥得到高纯度的银条水苏糖；包括以下步骤：(1)将新鲜银条洗净、干燥、超微粉碎；(2)酶解：采用木瓜蛋白酶和植物复合酶，其体积比1:1，进行酶解处理，料液比为1:30g/ml，酶添加量为混合料液质量的0.3％，酶解时间为2～3.5h，酶解温度为40～50℃，酶解后离心得到酶解处理液；(3)醇提：酶解处理液中加入等体积，浓度为85％的乙醇，混合均匀后，然后在pH＝11，45℃条件下回流95min；(4)过滤：真空泵抽滤后，采用0.45μm的微孔过滤膜过滤；(5)透析除蛋白：选用1KD的蛋白透析袋，进一步除去提取液中的残留蛋白和酶蛋白，提取液装入处理好的透析袋中，用磁力搅拌器慢速搅拌，每12h换一次水，先用蒸馏水透析1d，再用超纯水透析1d，得到透析液；(6)澄清：在透析液中添加其质量分数0.5％‑2％硅藻土，调pH9.0，60℃下搅拌保温30min，过滤，离心得上清液；(7)脱色脱盐；采用活性炭脱色脱盐，用量为0.5g/L，温度50℃，pH9.0，脱色时间2h；(8)浓缩，离心后收集提取液，将提取液在600‑650mm Hg负压下进行浓缩，浓缩温度50℃，将提取液减压浓缩到Brix为60‑70，得到浓缩液；冷冻干燥得水苏糖粗品；(9)DEAE纤维柱层析后，将水苏糖粗品按40：1mg/mL溶于蒸馏水中，上样洗脱，洗脱液为8％的乙醇，洗脱流速为12mL/h，每隔5min收集一管，收集36‑45管；(10)进一步浓缩提取液，在600‑650mm Hg负压下进行浓缩，浓缩温度50℃，将提取液减压浓缩到Brix为60‑70，冷冻干燥得高纯度的水苏糖，纯度为96.5‑99.8％。