[发明专利]具有清热功能的油条及其制备方法

摘要

本发明公开了一种具有清热功能的油条，由以下重量份的原料制成：小麦面粉100‑200份、谷朊粉10‑50份、中草药提取液1‑10份、凤梨汁1‑10份、植物油30‑100份、无铝膨松剂5‑10份、食盐0.5‑3份及水10‑50份。其制备方法由以下步骤组成：（1）第一次和面、（2）第一次醒发、（3）第二次和面、（4）制小条、（5）煎炸、（6）沥油，即得所述具有清热功能的油条。本发明制作方法简单，原料合理组合，相辅相成，制作出来的油条营养成分均衡全面、口感风味独特，还具有清热、防上火的功效。

主权项

一种具有清热功能的油条，其特征在于：由小麦面粉、谷朊粉、中草药提取液、凤梨汁、植物油、无铝膨松剂、食盐及水制备而成，按照重量份计为：小麦面粉100‑200份、谷朊粉10‑50份、中草药提取液1‑10份、凤梨汁1‑10份、植物油30‑100份、无铝膨松剂5‑10份、食盐0.5‑3份及水10‑50份。