[发明专利]一种紫红曲霉菌株及利用该菌株发酵生产红曲色素的方法有效
| 申请号： | 201610844254.0 | 申请日： | 2016-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN106190873B | 公开（公告）日： | 2019-07-30 |
| 发明（设计）人： | 孙颜君;刘振民;苏米亚;徐致远;应杰 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;C12P1/04;C12R1/645 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙) 11312 | 代理人： | 张伟朴 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种紫红曲霉菌株，其保藏编号为CGMCC 11611；本发明还提供了一种利用该菌株发酵生产红曲色素的方法，该方法包括以下步骤：(1)取保藏的紫红曲霉进行孢子培养，获得孢子液；(2)将孢子液接种到发酵培养基中，发酵培养36‑60h后，添加L型氨基酸和D型氨基酸，继续发酵培养；(3)发酵完毕后，用乙醇萃取红曲色素。本发明公开了一种新的紫红曲霉菌株，其可以用于发酵生产红曲色素。本发明红曲色素的发酵生产方法以氨基酸为诱导剂，诱导红曲霉产生红曲色素，所制得的红曲色素使得脂肪酶活性降低至＜110U；所用氨基酸成本较低易得，同时诱导产生色素含量高，具有较强的脂肪酶抑制性；本发明发酵生产红曲色素的方法简单，易操作。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫红 曲霉 菌株 利用 发酵 生产 红曲 色素 方法 | ||
【主权项】：
1.一种紫红曲霉菌株，其特征在于，其保藏编号为CGMCC 11611。
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