[发明专利]儿童牛排及其制作方法在审
| 申请号： | 201610844374.0 | 申请日： | 2016-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN106261921A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 张豹昌 | 申请（专利权）人： | 豪裕德食品科技宿迁有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L13/40 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 228300 江苏省宿迁市宿*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种儿童牛排及其制作方法，所述儿童牛排的制作方法，包括如下步骤：(1)将牛肉洗净，去除碎骨、淤血，切割成牛排，沥干；(2)将牛排放于30‑40℃牛奶中浸泡3‑5min，取出，冷却沥干；(3)将浸泡好的牛排装入真空滚揉机中，加入牛排重量20‑30％的腌渍液，滚揉腌渍20‑40min；(4)包装。本发明能有效保留牛肉中的营养成分，最大程度地保留牛肉原有的色泽、香味及牛肉中大部分的水，制的牛排口感鲜嫩，儿童在食用牛排之后，可提高免疫力、补充钙、维生素等营养物质，符合儿童的口味。 | ||
| 搜索关键词： | 儿童 牛排 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种儿童牛排的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将牛肉洗净，去除碎骨、淤血，切割成牛排，沥干；(2)将牛排放于30‑40℃牛奶中浸泡3‑5min，取出，冷却沥干；(3)将浸泡好的牛排装入真空滚揉机中，加入牛排重量20‑30％的腌渍液，滚揉腌渍20‑40min；(4)包装。
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