[发明专利]一种油辣椒及其制作方法在审
| 申请号： | 201610845116.4 | 申请日： | 2016-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN106418324A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 程代松 | 申请（专利权）人： | 贵州遵义新佳裕食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙)50217 | 代理人： | 黄书凯 |
| 地址： | 563112 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种油辣椒，包括油炸过的辣椒、菜籽油，所述辣椒和菜籽油装在包装袋中，所述辣椒上设有至少一个通孔，所述菜籽油位于辣椒的内部，所述包装袋为透明的真空包装袋；同时还公开了一种用于制作油辣椒的制作方法，包括步骤一：对辣椒进行筛选和清洁；包括步骤二：在步骤一的基础上对辣椒进行打孔；步骤三：对步骤二中打好孔的辣椒进行油炸操作；步骤四：对步骤三中油炸好的辣椒进行冷却；步骤五：将菜籽油注入步骤四中冷却后的辣椒内；步骤六：将装有菜籽油的辣椒放入包装袋内，并对袋体进行抽真空；解决了现有的油辣椒的碎片尺寸固定而使消费者不能根据饮食习惯对碎片的尺寸进行控制的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种油辣椒的制作方法，包括步骤一：对辣椒进行筛选和清洁；其特征在于：包括步骤二：在步骤一的基础上对辣椒进行打孔；步骤三：对步骤二中打好孔的辣椒进行油炸操作；步骤四：对步骤三中油炸好的辣椒进行冷却，辣椒冷却后的温度控制在‑20℃到‑15℃；步骤五：将经过加热炼制的菜籽油注入步骤四中冷却后的辣椒内，菜籽油的温度保持在20℃‑30℃；步骤六：将装有菜籽油的辣椒放入包装袋内，并对袋体进行抽真空。
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