[发明专利]一种葡萄酒酒石稳定性检测方法在审
| 申请号： | 201610850197.7 | 申请日： | 2016-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN106338538A | 公开（公告）日： | 2017-01-18 |
| 发明（设计）人： | 张小燕 | 申请（专利权）人： | 张小燕 |
| 主分类号： | G01N27/06 | 分类号： | G01N27/06 |
| 代理公司： | 太原华弈知识产权代理事务所14108 | 代理人： | 温霞云 |
| 地址： | 041300 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种葡萄酒酒石稳定性检测方法，涉及葡萄酒酿酒技术领域，解决现有技术能耗高、测试周期长，测试结果主观性强的问题。一种葡萄酒酒石稳定性检测方法，步骤为将葡萄酒抽滤后经低温液浴处理，加入酒石酸氢钾晶体，在冰盐浴中调整温度到‑6℃，搅拌2小时，测定电导率值。本发明只需花费2个小时就可以快速检测葡萄酒的稳定性，并且葡萄酒的稳定性是根据所测电导率值的变化率来判断的，测试结果快速、准确。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄酒 酒石 稳定性 检测 方法 | ||
【主权项】：
一种葡萄酒酒石稳定性检测方法，其特征在于，步骤为：将葡萄酒抽滤后经低温液浴处理，加入酒石酸氢钾晶体，在冰盐浴中调整温度到‑6℃，搅拌2小时，测定电导率值。
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