[发明专利]一种浒苔凉茶的制备方法及所制得的凉茶

摘要

本发明涉及一种浒苔凉茶的制备方法，还涉及一种上述制备方法所制得的凉茶,所述凉茶包括以下质量份数的各组分：浒苔粉90‑100份、牡丹花9‑12份、玉米粉8‑12份、丁香1‑2份、干酵母粉2‑3份、酒糟1‑2份、菊花7‑10份、梨花7‑10份、红巧梅6‑10份、草莓6‑10份、冰糖1‑2份、竹叶4‑5份、康乃馨3‑5份、陈皮2‑3份、杏肉3‑4份、苯甲酸钠0.2‑0.3份。本发明的优点所制得的浒苔凉茶香甜可口，具有清热解毒降火、生津润燥、舒肝解郁、补血养血、美容养颜、延缓衰老等保健作用。

主权项

一种浒苔凉茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)将海水中打捞的浒苔用清水清洗干净，放在烘箱中60℃恒温条件下烘干至水分的重量百分比为15～20％，取出粉碎并过80目筛，得浒苔粉；(2)按照配比称取以下质量份数的各组分：浒苔粉90‑100份、牡丹花9‑12份、玉米粉8‑12份、丁香1‑2份、干酵母粉2‑3份、酒糟1‑2份、菊花7‑10份、梨花7‑10份、红巧梅6‑10份、草莓6‑10份、冰糖1‑2份、竹叶4‑5份、康乃馨3‑5份、陈皮2‑3份、杏肉3‑4份、苯甲酸钠0.2‑0.3份；(3)称取重量为浒苔粉、牡丹花、玉米粉、丁香8倍的清水，并与将称量好的浒苔粉、牡丹花、玉米粉、丁香混匀，加热至沸腾后文火煎煮10‑15分钟，在室温条件下冷却至室温后加入重量为浒苔粉、牡丹花、玉米粉、丁香总重量的10倍的凉开水，搅拌使其混合均匀；(4)向步骤(3)所得的混合物中加入称量好的干酵母粉、酒糟，并混合均匀，常温条件下密封发酵24‑36小时；(5)将称量好的菊花、梨花、红巧梅、草莓、冰糖捣碎并混匀，向菊花、梨花、红巧梅、草莓、冰糖中加入重量为菊花、梨花、红巧梅、草莓、冰糖总重量的15倍的清水，混匀后加热至沸腾并文火熬30‑40分钟，得粘稠状汁液；(6)向竹叶、康乃馨、陈皮中加入重量为竹叶、康乃馨、陈皮总重量的10倍的开水，浸泡2‑3h后，过80目筛取所得浸泡液；(7)将杏肉榨汁，用50目筛网过滤取所得的杏肉汁液；(8)将步骤(4)所得的发酵产物、步骤(5)所得的粘稠状汁液、步骤(6)所得的浸泡液、步骤(7)所得的杏肉汁液以及称量好的苯甲酸钠混合均匀，在无菌灌装生产线中灌装封口。