[发明专利]络合钙竹汁饮料及其生产方法

摘要

一种络合钙竹汁饮料的生产方法，它包括以下工艺步骤：（1）采集的鲜活竹汁用干净密封的容器包装，在0‑4℃的温度下冷藏，3天内取用；（2）取蔗糖加水溶解后得到蔗糖水溶液；（3）将蔗糖水溶液加热，加入食品级氧化钙，反应后过滤；（4）将过滤得到的滤液加入竹汁混合，得到络合钙竹汁溶液；（5）采集新鲜竹叶和葛根叶，用清水洗净，晾干，加水煮沸过滤得到竹叶葛根水；（6）取桂皮粉碎，提取得到桂皮提取物；（7）按葛根竹叶、络合钙竹汁溶液和桂皮提取物的重量配比为60‑80：10‑20:0.2‑0.5混合，得到络合钙竹汁饮料。

主权项

一种络合钙竹汁饮料的生产方法，其特征在于，它包括以下工艺步骤：（1）在竹子的下部钻孔取汁，或者将竹梢砍去一部分，取其竹汁，采集的鲜活竹汁用干净密封的容器包装，在0‑4℃的温度下冷藏，3天内取用；（2）取蔗糖20‑30重量份，加水至100重量份溶解后得到蔗糖水溶液；（3）将步骤（2）所得蔗糖水溶液加热至60℃‑70℃，加入15‑20重量份食品级氧化钙，反应0.5‑1小时，过滤；（4）将步骤（3）过滤得到的滤液加入50‑60重量份的竹汁混合，得到络合钙竹汁溶液；（5）采集新鲜葛根叶和竹叶，用清水洗净，晾干，每公斤竹叶葛根叶加水10‑15公斤煮沸1‑2小时，过滤得到葛根竹叶水；所述新鲜葛根叶是挖葛根的时候留下的叶子和藤条，其中竹叶与葛根叶的重量比例为2:1；（6）取桂皮粉碎，将95％的乙醇配制成60％乙醇溶液，加入桂皮重量1.5～1.8倍的乙醇混匀，在微波条件下处理12～18s,再将微波处理后的混合物料过滤回收乙醇后得到乙醇提取物备用，过滤的渣放入蒸馏釜中，加入4‑8倍水和表面活性剂，减压蒸馏1.2～2小时，收集馏出物，与乙醇提取物合并后加入5倍水得到桂皮提取物；（7）按葛根竹叶、络合钙竹汁溶液和桂皮提取物的重量配比为60‑80：10‑20:0.2‑0.5混合，将这些溶液均质后装罐或装瓶，灭菌，封装，或加碳酸气封装，得到钙竹汁葛根饮料。