[发明专利]一种用于生鲜罗非鱼片保鲜的保鲜膜液及其制备方法在审
| 申请号： | 201610853911.8 | 申请日： | 2016-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN106465744A | 公开（公告）日： | 2017-03-01 |
| 发明（设计）人： | 王利强;贾杏歌;马淑凤;林炎;张新昌;张贺;张晨凤;薛家蓉;赵婉怡;宋会民 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所(普通合伙)32104 | 代理人： | 殷红梅,任月娜 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于生鲜罗非鱼片保鲜的保鲜膜液及其制备方法，保鲜膜液中各组分按重量份数计为1‑10份的鱼鳞明胶，1‑10份的壳聚糖，1‑10份的增塑剂，0.1‑3份的交联剂，0.1‑3份的抗菌剂，100‑150份的蒸馏水，制备时首先将壳聚糖溶解到增塑剂中，然后将鱼鳞明胶溶解到蒸馏水中，加入转谷氨酰胺酶，最后将溶液混合后加入抗菌剂，得到明胶/壳聚糖复合保鲜膜液。本发明制备工艺简单、易操作，所用材料均无毒无害，且可食。制得的保鲜膜液对生鲜罗非鱼片起到了很好的保鲜效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 生鲜 罗非鱼 保鲜 保鲜膜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种用于生鲜罗非鱼片保鲜的保鲜膜液，其特征在于：所述保鲜膜液是以鱼鳞明胶为基料，添加增塑剂、交联剂和抗菌剂，加入壳聚糖制备的可食性涂膜，所述保鲜膜液中各组分按重量份数计为：1‑10份的鱼鳞明胶，1‑10份的壳聚糖，1‑10份的增塑剂，0.1‑3份的交联剂，0.1‑3份的抗菌剂， 100‑150份的蒸馏水。
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