[发明专利]一种利用木薯渣加糖蜜生产酒精的加工方法

摘要

本发明涉及一种酒精生产工艺，特别涉及一种利用木薯渣加糖蜜生产酒精的加工方法，所述方法包括如下步骤(1)预处理(2)蒸煮(3)糖化(4)发酵(5)蒸馏：发明通过回收利用提取淀粉之后的木薯渣与废糖蜜混合做为原料、采用无酸发酵同时在发酵过程中不添加抑菌剂或杀菌剂、改进五塔蒸馏工艺等各项工艺改进，进一步达到了提高产品质量、节省原料、节能降耗，降低成本提高经济效益的目的。

主权项

1.一种利用木薯渣加糖蜜生产酒精的加工方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：(1)预处理：将提取淀粉后的木薯渣与废糖蜜按照重量比为2‑1:1进行混合得到混合料，所述木薯渣淀粉含量为7％‑9％，所述糖蜜废液的锤度是70‑80°Bx；(2)蒸煮：向步骤(1)的混合料中加入10u/g‑15u/g的耐高温α淀粉酶进行预煮，预煮温度为50℃‑60℃，预煮时间为20min‑30min，预煮完成后加热到95‑105℃经后熟器维持90min‑120min得到液化醪；(3)糖化：液化醪进入糖化锅进行糖化得到糖化醪，糖化过程糖化酶添加量为150u/g‑200u/g糖化温度为50℃‑65℃，糖化时间为20min‑30min；(4)发酵：采用连续发酵法进行发酵得到成熟醪，成熟醪的酒份浓度大于等于12％(v/v)；(5)蒸馏：将成熟醪进行蒸馏，蒸馏方式选用五塔蒸馏，蒸馏后得到酒精；所述步骤(1)五塔蒸馏的设备包括预分馏器(1)、粗馏塔(2)、精馏塔(3)、水洗塔(4)、脱甲醇塔(5)和回收塔(6)，所述预分馏器(1)前安装有进料换热器(8)和进料冷凝器(7)，预分馏器(1)顶部与抽真空系统相连，所述进料换热器(8)出料口与预分馏器(1)进料口相连，进料换热器(8)进气口与预分馏器(1)顶部出气口相连，进料换热器(8)出气口与进料冷凝器(7)进料口相连，所述预分馏器(1)出料口与粗馏塔(2)进料口相连，预分馏器(1)进气口与粗馏塔(2)顶部出气口相连，所述进料冷凝器(7)设有两个出料口分别为优酒出口与淡酒出口，进料冷凝器(7)优酒出口与水洗塔(4)进料口相连，进料冷凝器(7)淡酒出口与回收塔(6)前安装的前置回收罐(12)相连；所述粗馏塔(2)下部安装有粗馏塔再沸器(9)，顶部与抽真空系统相连，所述粗馏塔再沸器(9)与精馏塔(3)顶部的出气口相连；所述精馏塔(3)下部安装有精馏塔再沸器(10)，总塔板数为95‑100层，中部设有杂醇油出口(d₁)，上部分别设有精馏塔(3)优酒、精馏塔(3)淡酒出口，所述精馏塔再沸器(10)与精馏塔(3)顶部的出气口相连，并设有一次蒸汽(Z)进气口，所述精馏塔(3)优酒出口位于精馏塔(3)淡酒出口上方，所述精馏塔(3)优酒出口与脱甲醇塔(5)相连，所述精馏塔(3)淡酒出口与回收塔(6)前安装的前置回收罐(12)相连；所述水洗塔(4)上部设有排杂口和淡酒出口，下部安装有水洗塔再沸器(15)，所述水洗塔(4)排杂口位于淡酒出口上方，水洗塔(4)排杂口后安装有杂质冷凝器(14)，水洗塔(4)淡酒出口与回收塔(6)前安装的前置回收罐(12)相连，所述水洗塔再沸器(15)与精馏塔(3)顶部出气口相连，所述水洗塔(4)出料口与精馏塔(3)进料口相连；所述脱甲醇塔(5)下部安装有脱甲醇塔再沸器(11)，下部设有取酒口(a)，中部设有淡酒出口，上部设有排杂口(e)，顶部与抽真空系统相连，所述脱甲醇塔(5)的排杂口(e)位于脱甲醇塔(5)的淡酒出口上方，淡酒出口位于脱甲醇塔(5)取酒口(a)上方，所述脱甲醇塔(5)的淡酒出口与回收塔(6)前安装的前置回收罐(12)相连，所述脱甲醇塔再沸器(11)分别与水洗塔(4)和脱甲醇塔(5)顶部出气口相连；所述回收塔(6)进料口前安装有前置回收罐(12)，中部设置有杂醇油出口(d₂)，下部安装有回收塔再沸器(13)，所述回收塔再沸器(13)与回收塔(6)顶部出气口相连。