[发明专利]一种新型三七保健醋茶饮料

摘要

本发明公开了一种新型三七保健醋茶饮料，包括以下原料三七、绿茶、连翘、蒲公英、紫花地丁、穿心莲、青黛、苹果醋、碘化钾、海藻酸钾、琼脂、改性聚丙烯酸酯、食品级抗氧剂MSK‑NE150、黄原胶、红花黄色素、乳酸链球菌素、铜元素、锰元素、钴元素、丙氨酸、异亮氨酸、胱氨酸、脯氨酸、维生素E、维生素B1、维生素B4、蔗糖、环己基氨基磺酸钠、二氢茉莉酮、月桂烯、橙花醇、富马酸糠醇甲酯、Ｌ‑丙氨酸、琥珀酸二钠。本发明的新型三七保健醋茶饮料营养丰富，酸甜爽口，茶香浓郁，是一种新型的中药新型三七保健醋茶饮料；饮用本发明的新型三七保健醋茶饮料具有清热解毒的功效，对治疗外感风热症状有显著作用。

主权项

一种新型三七保健醋茶饮料，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：三七104‑126份、绿茶63‑88份、连翘3.2‑6.5份、蒲公英8.1‑11.7份、紫花地丁5‑9份、穿心莲6‑9份、青黛4‑8份、苹果醋5‑8份、碘化钾0.7‑1份、海藻酸钾0.4‑0.6份、琼脂0.5‑0.7份、改性聚丙烯酸酯0.7‑1.2份、食品级抗氧剂MSK‑NE150 0.4‑0.8份、黄原胶0.5‑1份、红花黄色素0.3‑0.6份、乳酸链球菌素0.5‑0.7份、铜元素0.1‑0.2份、锰元素0.2‑0.3份、钴元素0.1‑0.3份、丙氨酸0.2‑0.4份、异亮氨酸0.1‑0.2份、胱氨酸0.2‑0.3份、脯氨酸0.2‑0.5份、维生素E 0.1‑0.2份、维生素B1 0.1‑0.3份、维生素B4 0.2‑0.4份、蔗糖0.02‑0.05份、环己基氨基磺酸钠1‑2份、二氢茉莉酮0.02‑0.04份、月桂烯0.03‑0.05份、橙花醇0.04‑0.07份、富马酸糠醇甲酯0.4‑0.8份、Ｌ‑丙氨酸0.1‑0.2份、琥珀酸二钠0.2‑0.3份；所述新型三七保健醋茶饮料的制备方法，包括以下步骤：S1：三七汁液的制备，包括以下步骤；S11：将清洗过的三七用绞磨机破碎，用130‑180目筛子过滤，制得三七碎物；S12：将步骤S11制得的三七碎物与水按质量比为1:3‑6的比例混合装入提取罐，在压力为3.4‑5.8MPa下，经水煮0.3‑0.8h后用4‑6层纱布过滤，制得滤液A；S13：将步骤S12制得的滤液A用转速为3000‑5000r/min的离心机离心，在真空度为0.069‑0.086MPa下抽滤去杂，制得三七汁液；S2、茶多酚的制备，包括以下步骤：S21：将绿茶烘干至含水量≤8.2%后粉碎，过100‑150目筛，与质量分数为82%‑84%的乙醇水溶液按质量比为1:10‑13混合，在微波功率为160‑190W，温度为42‑48℃下提取15‑30min，过滤，浓缩，制得茶多酚粗提取液A；S22：将步骤S21制得的茶多酚粗提取液A加入到浓度为14%‑20%的KCl溶液中，pH调节至5.2‑6.8，在离心转速为3000‑5000r/min下除去杂质，采用孔径为0.03‑0.08μm滤膜在温度为29‑35℃下对离心后的溶液进行过滤，制得滤液B；S23：将步骤S22制得的滤液B用丁基醚提取，冷冻、干燥后制得茶多酚；S3：将连翘、蒲公英、紫花地丁、穿心莲、青黛分别干燥至含水量≤7.8%后混合粉碎，加入水，在料液比为1:11‑15（W/V），微波功率为120‑220W，提取温度为85‑93℃，提取时间为1.4‑2.3h，接着滤渣，制得药液；S4：将步骤S1制得的三七汁液、步骤S2制得的茶多酚、步骤S3制得的药液、苹果醋、碘化钾、海藻酸钾、琼脂、改性聚丙烯酸酯、食品级抗氧剂MSK‑NE150 、黄原胶、960‑1200份水混合后，在微波功率为120‑190W，温度为55‑66℃，搅拌转速为200‑400r/min下搅拌0.5‑0.9h，制得均匀混合液A；S5：向步骤S4制得的均匀混合液A中加入红花黄色素、乳酸链球菌素、铜元素、锰元素、钴元素、丙氨酸、异亮氨酸、胱氨酸、脯氨酸、维生素E 、维生素B1、维生素B4 、蔗糖、环己基氨基磺酸钠、二氢茉莉酮、月桂烯、橙花醇、富马酸糠醇甲酯、Ｌ‑丙氨酸、琥珀酸二钠，在微波功率为135‑150W，温度为45‑58℃，搅拌转速为300‑500r/min下搅拌0.4‑0.7h，制得均匀混合液B；S6：将步骤S5制得的均匀混合液在温度为134‑136℃，压力为210‑230KPa下灭菌2‑4s，制得均匀混合液C；S7：将步骤S6制得的均匀混合液C在真空度为0.084‑0.092MPa，温度为86‑91℃下进行灌装、封口，接着冷却至室温，制得新型三七保健醋茶饮料。