[发明专利]一种蒸鱼调料及其制备方法在审
| 申请号： | 201610861714.0 | 申请日： | 2016-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN106418417A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 王丹枫;黄晓萍;陈金花 | 申请（专利权）人： | 成都新繁食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L17/00 |
| 代理公司： | 成都点睛专利代理事务所(普通合伙)51232 | 代理人： | 葛启函 |
| 地址： | 610501 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于食品领域，具体涉及一种蒸鱼调料及其制备方法。所述蒸鱼调料由植物油、小米椒粒、蒜粒、蒸鱼豉油、盐、白糖、泡姜粒、鸡精、鸡粉、香油、胡椒粉、料酒、山梨酸钾、泡小米椒水、味精、I+G、干贝素和柠檬酸组成。本发明的蒸鱼调料凭借其独特的配方，从色香味上得到改善，做出来的菜肴香味诱人，味道鲜美，颜色好看，深得消费者青睐。另外，本发明的蒸鱼调料烹饪时不用临时准备和炒制各种调味料，直接加入，缩短了烹饪时间，即使烹饪新手也能做出美味可口的蒸鱼。本产品作为一种口味偏清淡的产品，极大地满足了某些特定人群的口味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蒸鱼调料，其特征在于，所述蒸鱼调料按重量份计由以下成分组成：植物油200‑280份、小米椒粒220‑300份、蒜粒200‑250份、蒸鱼豉油30‑90份、盐10‑30份、白糖10‑20份、泡姜粒10‑20份、鸡精5‑15份、鸡粉3‑8份、香油15‑30份、胡椒粉1‑5份、料酒20‑30份、山梨酸钾0.2‑0.8份、泡小米椒水60‑120份、味精20‑35份、I+G 0.3‑1份、干贝素0.5‑2份、柠檬酸0.3‑1份。
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