[发明专利]紫薯椰蓉球的制备方法在审
| 申请号： | 201610864035.9 | 申请日： | 2016-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN106418345A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 周薇;刘月英;孙立威;张金良;赵浩含 | 申请（专利权）人： | 河北经贸大学 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23P20/25 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司11385 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 050000 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，涉及一种紫薯椰蓉球的制备方法，由以下原料按照重量份数配比，白糖0.5～1.5份，木薯粉1～3份，炼乳1.5～2.5份，豆沙1.5～2.5份，椰蓉0.25～0.75份，紫薯10～30份；紫薯去皮、熟制后，加入白糖、木薯粉、炼乳；进行揉制，然后裹包豆沙馅料制成球形，煮熟后，上椰蓉得到成品。本发明提供的紫薯椰蓉球的制备方法，为紫薯的深加工提供一种简单的加工方法，食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 椰蓉 制备 方法 | ||
【主权项】：
紫薯椰蓉球的制备方法，其特征在于，包括以下步骤，由以下原料按照重量份数配比，白糖0.5～1.5份，木薯粉1～3份，炼乳1.5～2.5份，豆沙1.5～2.5份，椰蓉0.25～0.75份，紫薯10～30份；紫薯去皮、熟制后，加入白糖、木薯粉、炼乳；进行揉制，然后裹包豆沙馅料制成球形，煮熟后，上椰蓉得到成品。
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