[发明专利]面条生产新工艺

摘要

本发明涉及一种面条生产新工艺，将100重量份的面粉和1～2重量份的茅香粉倒入和面机中，然后加入20～25的重量份的腐婢浆液和面10～20min，然后在熟化机中熟化10～15min，熟化后经压延、切条、干燥、切断制得彩色面条；茅香粉采用如下方法获取得到：初春时采摘两叶一芽和三叶一芽的茅香嫩叶，将茅香嫩叶中的杂质剔除洗净后脱水晾干，然后在烘箱内烘至全干制得茅香绒，将茅香绒在磨粉机中磨成茅香粗粉，毛香粗粉经过面粉筛筛分后得到茅香粉。本申请通过将腐婢作为面条的生产原料进行利用，较传统的腐婢豆腐能够长期保存，扩大腐婢的市场前景。

主权项

一种面条生产新工艺，包括如下操作：S1：将采摘的腐婢鲜叶放置在竹席上自然摊放调萎；S2：对自然摊放的腐婢叶进行杀青处理；S3：将杀青处理后的腐婢叶冷风摊凉复苏；S4：将摊晾复苏后的腐婢叶送至腐婢叶制浆系统中进行除杂和细化处理制得腐婢浆液；S5：将100重量份的面粉和1～2重量份的茅香粉倒入和面机中，然后加入20～25的重量份的腐婢浆液和面10～20min，然后在熟化机中熟化10～15min，熟化后经压延、切条、干燥、切断制得彩色面条；茅香粉采用如下方法获取得到：初春时采摘两叶一芽和三叶一芽的茅香嫩叶，将茅香嫩叶中的杂质剔除洗净后脱水晾干，然后在烘箱内烘至全干制得茅香绒，将茅香绒在磨粉机中磨成茅香粗粉，毛香粗粉经过面粉筛筛分后得到茅香粉；腐婢叶制浆系统包括输送机构(10)，输送机构(10)的出料端与散料机构(20)的进料端衔接，散料机构(10)用于将腐婢叶均匀分散开来；散料机构(20)的出料端与清洗机构(30)的进料端衔接，清洗机构(30)用于清洗腐婢叶；清洗机构(30)的出料端与毛发剔除机构(20)的进料端衔接，毛发剔除机构(40)用于去除腐婢叶中的毛发类杂质；毛发剔除机构(30)的出料端与破碎机构(50)的进料端衔接，破碎机构(50)用于破碎腐婢叶；破碎机构(50)的出料端与碾压机构(60)的进料端衔接，碾压机构(60)用于碾压破碎后的腐婢叶；碾压机构(60)的出料端与分离机构(70)连接，分离机构用于分离腐婢叶碾压后的汁液与碎渣。