[发明专利]一种基于冰温贮藏香椿嫩芽的保鲜方法在审
| 申请号： | 201610868602.8 | 申请日： | 2016-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN106472658A | 公开（公告）日： | 2017-03-08 |
| 发明（设计）人： | 王赵改;杨慧;史冠莹;王晓敏;张乐;赵守涣 | 申请（专利权）人： | 河南省农业科学院 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;A23B7/154 |
| 代理公司： | 郑州豫开专利代理事务所(普通合伙)41131 | 代理人： | 朱俊峰 |
| 地址： | 450000 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种基于冰温贮藏香椿嫩芽的保鲜方法，包括以下步骤：1）采收香椿嫩芽；2）采用生物保鲜剂保鲜及预冷；3）自发气调保鲜包装；4）冰温温度的确定；5）冰温保存。本发明极大限度的保持香椿嫩芽内在营养成分和外部感官品质，降低香椿嫩芽呼吸强度和膜脂过氧化程度，同时抑制多酚氧化酶PPO活性，可延长货架期至40天左右，达到贮藏保鲜的目的。本保鲜技术操作简便易行、成本低廉、绿色环保、对人体无毒害作用，市场前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 贮藏 香椿 嫩芽 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种基于冰温贮藏香椿嫩芽的保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤，1）采收香椿嫩芽；2）采用生物保鲜剂保鲜及预冷；3）自发气调保鲜包装；4）冰温温度的确定；5）冰温保存。
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