[发明专利]一种荠菜植物豆腐及其加工工艺在审
| 申请号： | 201610868821.6 | 申请日： | 2016-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN106260084A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 文冲洋 | 申请（专利权）人： | 绵阳天际云科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 621052 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种荠菜植物豆腐及其加工工艺，它包含以下重量份的原料：荠菜 20‑30份、甘草 5‑8份、金银花2‑5份、墨旱莲1‑3份、黄豆50‑80份，包含以下步骤：S1、榨汁、S2、榨汁渣提纯；S3、混合振动；S4、生豆浆的制备：将上述重量份的黄豆用20~40℃水浸泡60~120min，磨浆后去豆渣得到生豆浆；S5、煮豆浆：将生豆浆煮沸，并在85℃以上保温30~60min得到豆浆，然后冷却至30~45℃，加入荠菜混合液并保温60~90min；S6、点卤。本发明的有益效果是：以荠菜为原料，加入了多种辅料成分，药用价值高，实现了对荠菜的开发利用，得到了一种口感较好的风味豆腐。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 荠菜 植物 豆腐 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种荠菜植物豆腐，其特征在于，它包含以下重量份的原料：荠菜 20‑30份、甘草 5‑8份、金银花2‑5份、墨旱莲1‑3份、黄豆50‑80份。
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