[发明专利]一种水翁花砖子苗花蔬益口片的制备工艺

摘要

本发明公布了一种水翁花砖子苗花蔬益口片的制备工艺，其特征在于：所述的水翁花砖子苗花蔬益口片采用绿色健康、来源广泛的水翁花、砖子苗为主要原料，经过预处理、原料提取液制备、酶解、喷雾干燥、混合、软化造粒、压片、干燥、整形干燥等步骤制备而成。本工艺制备的水翁花砖子苗花蔬益口片以来源广泛的水翁花、砖子苗为主要原料，既能降低了生产成本，也能够丰富益口片的种类，采用对先煎煮后酒精提取的方法，最大限度的提高了原料营养物质的析出率，从而提高原料的利用效率，将原料进行复合酶处理，能够充分保留原料内的营养物质，使成品水翁花砖子苗花蔬益口片具有水翁花、砖子苗的清热解毒、祛暑生津、止咳化痰等保健作用。

主权项

一种水翁花砖子苗花蔬益口片的制备工艺，其特征在于，采用以下步骤：A.原料准备：采摘新鲜的水翁花、砖子苗、辣蓼草、银花藤、绞股蓝叶、素兴花用清水清洗，滤干水分切成碎粒，制得水翁花粒、砖子苗粒、辣蓼草粒、银花藤粒、绞股蓝叶粒、素兴花粒，取10kg的水翁花粒、8kg的砖子苗粒、5kg的辣蓼草粒、2kg的银花藤粒、1kg的绞股蓝叶粒、1kg的素兴花粒，制得混合原料，将混合原料在蒸汽温度为126℃条件下进行杀青30s，将杀青后的混合原料摊平放凉，备用；B.原料提取液制备：将杀青后的混合原料在45℃的环境下进行干燥，干燥后进行超细微粉碎，制得混合料粉，将混合料粉放入煎煮锅中，加入对62kg的蒸馏水，煮沸80min，经过230目的筛网过滤得煮提液，将滤渣加入2.6倍重量份的84％（V/V）乙醇，搅拌均匀，浸泡30小时，滤去滤渣，取滤出液蒸馏回收乙醇后得醇提取液，将煮提液与醇提取液混合，在74℃的环境下浓缩至原体积的9%，制得原料提取液；C.酶解：向滤渣中加入3kg的柳蒿芽汁、3kg的美浓瓜汁、2kg的枇杷叶汁、1kg的牛蒡汁，进行打浆，制得混合浆液，向混合浆液中加入9kg浓度为3.4%的苹果酸溶液、2kg的飞碟瓜汁、1kg的金星果汁、1kg的野落茄汁、0.52kg的纤维素酶、0.37kg的果胶酶、0.17kg的风味蛋白酶，混合均匀，在46℃的环境下酶解250min；D.喷雾干燥：将酶解后的混合浆液进行喷雾干燥，控制进口温度138℃，出口温度72℃，得到原料粉；E.混合：取原料粉10kg、莲子粉4kg、海棠果粉3kg、石榴籽粉3kg、雀梅藤粉2kg、黄秋葵粉1kg、山莴苣粉1kg、天浆壳粉0.8kg、鸡腿菇粉0.6kg、荞麦粉0.6kg、剑皮树菌粉0.5kg、蓝藻粉0.4kg、牛黄酸粉0.2kg、卡拉胶0.2kg、结冷胶0.1kg、硬脂酸镁0.1kg、聚丙烯酸0.05kg混合，并搅拌均匀，制得混合粉；F.制软材、造粒：向混合粉中加入6kg的原料提取液，并搅拌至均匀，将润湿后的混合粉压制经过40目筛，得到颗粒状产品；G.压片：将软化后的颗粒状产品进行压制，厚度为0.5cm，直径为0.8cm的圆形片状物；H.干燥：将圆形片状物置于恒温烘箱中，在54℃条件下烘干25min，34℃条件下回软14min，52℃条件下烘干至含水率为7%时停止烘干，制得水翁花砖子苗花蔬益口片；I.整形包装：将干燥后的水翁花砖子苗花蔬益口片整形，整形后采用食品级包装材料进行包装，通风、干燥环境中储存。