[发明专利]一种蜜桃汁饮料的制作方法

摘要

本发明涉及蜜桃的加工技术领域，尤其是一种蜜桃汁饮料的制作方法，包括以下步骤S1原料选取；S2主料处理；S3配料处理；S4原料调配；S5均质、脱气；S6灌装、封口；S7杀菌。本发明通过制作的蜜桃饮料为无糖的健康饮品，具有补气养血，补肾，补肝，增强抵抗力和免疫力的功能，味道清爽香甜，口感极佳。

主权项

蜜桃汁饮料的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：原料选取：首先选取所需的原料，其主要原料及质量比分别是，蜜桃60～70％，仙灵脾6～8％，旱莲草2～3％，龟板胶3～5％，当归2～3％，红枣3～5％，菠菜3～5％，萝卜10～12％；S2：主料处理：选取无虫害、无腐烂的蜜桃作为原料，用清水将蜜桃表面清洗干净；剥去蜜桃的外皮，去除里面的桃核，对蜜桃的果肉进行榨汁并过滤，去除蜜桃渣，留取蜜桃汁；对菠菜进行榨汁，去除菠菜渣，留取菠菜汁；对煮熟的萝卜进行榨汁，去除萝卜渣，留取萝卜汁；S3：配料处理：砸碎龟板胶，与仙灵脾、旱莲草、龟板胶和当归进行混合，并在锅内加入凉水烧沸，将上述混合物放置在里面，采用大火煎熬，煎熬时间为3～5min，然后加入大枣，用小火慢煮，慢煮时间为15～18min，最后对熬制成的药汁进行过滤，去除药汁中的药渣；S4：原料调配：将蜜桃汁、萝卜汁、菠菜汁按照比例和过滤后的药汁进行调配，形成初级的蜜桃液，将该蜜桃液装在混合桶内；S5：均质、脱气：将蜜桃液放置在35MPa的高压下均质，使组织更均匀黏稠；均质后的蜜桃液在75℃、100kPa下脱气；S6：灌装、封口：脱气后的蜜桃液即可灌装，包装瓶预先清洗并消毒，装瓶后立即封口；S7：杀菌：蜜桃液置于100℃的热水中保持15～20min，取出冷却至室温，即为成品。