[发明专利]用马铃薯制作的千层饼干及其加工方法在审
| 申请号： | 201610882629.2 | 申请日： | 2016-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN106417524A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 陈金发;彭世逞;郑晓慧;郑传刚;姚小波 | 申请（专利权）人： | 西昌学院 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/36 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所(普通合伙)51124 | 代理人： | 林天福 |
| 地址： | 615013 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种千层饼干，尤其是涉及一种用马铃薯制作的千层饼干及其加工方法，属于食品加工生产制作技术领域。提供一种以马铃薯为主要原料、以纯绿色有机为添加剂制作的千层饼干及其加工方法。所述的千层饼干为一种至少包含下述重量份组分的混合物，土豆泥150份、高筋小麦粉170份、盐3份、玉米油15份以及纯天然调味食料，所述的加工方法包括新鲜马铃薯土豆泥的制备，包含高筋小麦粉以及新鲜马铃薯土豆泥的混均面团的制备，玉米油与高筋小麦粉混均防粘隔离料的制备，利用所述面团和所述防粘隔离料制备千层饼干坯料，以及将所述的千层饼干坯料烘焙为千层饼干成品几个步骤。 | ||
| 搜索关键词： | 马铃薯 制作 饼干 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种用马铃薯制作的千层饼干，其特征在于：所述的千层饼干为一种至少包含下述重量份组分的混合物，土豆泥150份、高筋小麦粉170份、盐3份、玉米油15份以及纯天然调味食料。
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