[发明专利]一种水果保鲜涂膜剂的制备方法

摘要

本发明涉及一种水果保鲜涂膜剂的制备方法，属于涂膜剂制备技术领域。本发明首先将苦丁茶、白芍等物质进行干燥粉碎后，利用乙醇溶液对其进行提取，收集提取液，浓缩，得到浓缩液，再将胡萝卜、绿萝等物质进行榨汁后，与硝酸钾、氯化钙等物质进行混合搅拌，得到培养液，将其灭菌后，向其接种拮抗菌，进行培养，得到菌液，最后将其与浓缩液进行搅拌混合，再加入羧甲基壳聚糖，即可得到水果保鲜涂膜剂。本发明制备的水果保鲜涂膜剂在使用时，不会诱起发酵，在膜内积累乙醇和醛类，产生异味，而影响果蔬的质量，且在处理过程中不会产生污染。

主权项

一种水果保鲜涂膜剂的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）分别称取5～15g苦丁茶、10～15g白芍、15～20g土荆皮和5～10g苍耳子，放入烘箱中，在70～80℃温度下干燥12～15h，干燥后粉碎20～30min，得混合粉末，按质量1:10，将混合粉末与质量分数85%乙醇溶液混合，在300～500W功率下超声提取8～10h，提取后过滤得滤液，将滤液在5000～6000r/min转速下离心分离，得上清液，并将其在50～60℃温度下旋转蒸发1～2h，得浓缩液，备用；（2）分别称取200～300g胡萝卜、120～150g绿萝、50～100g蒲公英叶和100～120g芦荟肉，放入榨汁机中榨汁，收集得混合汁液，称取200～250g混合汁液、1～3g硝酸钾、1～3g磷酸二氢铵、3～5g氯化钙、0.4～0.8g七水硫酸镁、3～5g碳酸钙、0.01～0.03g七水硫酸亚铁、8～10g蛋白胨和20～40g牛肉汤，搅拌混合30～50min后得培养液；（3）将上述培养液在115～120℃温度下灭菌处理5～10min，灭菌后按接种量3～5%接种拮抗菌到培养液中，在37℃和120～150r/min条件下密封摇床培养20～30h，培养后即可得到菌液；（4）将上述菌液和步骤（1）备用的浓缩液按体积比20:1混合，搅拌混合5～10min后得混合液，向混合液中加入混合液质量1～3%羧甲基壳聚糖，搅拌混合1～2h后得到水果保鲜涂膜剂。