[发明专利]一种低蛋白自发粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201610885843.3 | 申请日： | 2016-10-09 |
| 公开（公告）号： | CN106539087A | 公开（公告）日： | 2017-03-29 |
| 发明（设计）人： | 曾珍;孙洪峰;张龙 | 申请（专利权）人： | 赤峰赛佰诺医药科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/125 | 分类号： | A23L33/125;A23L29/00;A23L33/15;A23L33/16 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司11212 | 代理人： | 杨立 |
| 地址： | 024000 内蒙古自治区*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供一种低蛋白自发粉及其制备方法。低蛋白自发粉包括以下重量份的组分淀粉60‑100份、预糊化淀粉5‑20份、纤维素0.1‑2.0份、海藻酸盐0‑10份、塔塔粉1‑10份、碳酸氢钠为0.1‑5份、营养添加剂为0‑0.1份。制备时，将各组分混合到一起。本发明所述低蛋白自发粉及其制备方法，具有蛋白含量极低、操作性好、制作的食品有韧性、口感好等优点，尤其适用于需要控制蛋白摄入的人群，例如肾病患者和氨基酸代谢障碍疾病(如苯丙酮尿症、甲基丙二酸血症)等需要严格控制蛋白质摄入的人群。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 发粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种低蛋白自发粉，其特征在于，包括以下重量份的组分：淀粉60‑100份、预糊化淀粉5‑20份、纤维素0.1‑2.0份、海藻酸盐0‑10份、塔塔粉1‑10份、碳酸氢钠为0.1‑5份、营养添加剂为0‑0.1份。
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