[发明专利]石斛肉鸽营养液的制备方法在审
| 申请号： | 201610888327.6 | 申请日： | 2016-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN106616971A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 余道伦;左瑞华;夏伦斌 | 申请（专利权）人： | 皖西学院 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 六安众信知识产权代理事务所(普通合伙)34123 | 代理人： | 黎照西 |
| 地址： | 2370*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了石斛肉鸽营养液的制备方法，通过将石斛煎煮多糖产物与肉鸽酶解液进行配比研制石斛肉鸽营养液，提高了鸽肉产品的附加值。采用即食型真空包装，也方便了对于肉鸽产品的食用，这对于促进肉鸽养殖以及肉鸽深加工产业的发展都具有一定的现实意义。 | ||
| 搜索关键词： | 石斛 肉鸽 营养液 制备 方法 | ||
【主权项】：
石斛肉鸽营养液的制备方法，其特征在于，其包括以下几个步骤：1)按石斛与水的比例为1：5进行煎煮，在煎煮过程中每隔0.5h加水以保证达到要求的溶液量；2)在加水后采用苯酚—硫酸法比色测定多糖的含量，以多糖含量稳定时长确定煎煮的适宜时间为1.5h‑2h；3)将宰杀后的肉鸽通过脱毛、清洗、净膛和去骨处理后，鸽肉用组织捣碎机捣碎，放置到电动搅拌器中用复合蛋白酶催化水解，即得到鸽肉蛋白水解物溶液；4)将蒸煮后的石斛溶液与鸽肉蛋白水解物溶液搅拌混合后静止，进行过滤后通过真空包装袋封装，放入到蒸煮消毒锅灭菌，最后冷却后进行装箱冷藏保存。
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