[发明专利]一种以畜禽血液为原料的功能性血肠及其制作方法在审
| 申请号： | 201610888363.2 | 申请日： | 2016-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN106562230A | 公开（公告）日： | 2017-04-19 |
| 发明（设计）人： | 王嘉懿;曹锦轩;潘道东;孙杨赢;曾小群;吴振 | 申请（专利权）人： | 宁波大学 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40;A23L33/105;A23L7/143 |
| 代理公司： | 宁波奥圣专利代理事务所(普通合伙)33226 | 代理人： | 何仲 |
| 地址： | 315211 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种以畜禽血液为原料的功能性血肠及其制作方法，特点是该血肠为在100 kg血液中加入2.5‑4.5kg奇雅籽提取物和20‑35kg燕麦仁，然后依次加入2.0‑4.0kg食盐、1.0‑2.0kg味精、1.0‑2.0kg胡椒粉、6.0‑8.0g苯甲酸钠、5.0‑7.0g山梨酸钾、0.015kg的多聚磷酸盐，搅拌混合制备而成，制备方法包括畜禽血的过滤、奇亚籽与燕麦的处理、制馅、灌制、蒸煮、杀菌步骤，优点是口感好，无腥味，富含蛋白质、矿物质、膳食纤维与多不饱和脂肪酸。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 畜禽 血液 原料 功能 血肠 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种以畜禽血液为原料的功能性血肠，其特征在于：该血肠为在100 kg血液中加入2.5‑4.5kg奇雅籽提取物和20‑35kg燕麦仁，然后依次加入2.0‑4.0kg食盐、1.0‑2.0kg味精、1.0‑2.0kg胡椒粉、6.0‑8.0g苯甲酸钠、5.0‑7.0g山梨酸钾、0.015kg的多聚磷酸盐，搅拌混合制备而成。
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