[发明专利]一种固定化乳酸菌制备烟用桃仁提取物的方法

摘要

本发明提供一种固定化乳酸菌制备烟用桃仁提取物的方法。所述制备方法具体步骤为：(1)取桃仁在95～100℃下水提多次，合并提取液，得到桃仁提取物A；(2)采用乳酸菌接种到肉汤培养基中培养离心后得到湿菌体，将湿菌体加入到聚乙烯醇和海藻酸钠的混合溶液中，并用含有1～3％CaCl2的硼酸饱和溶液和饱和Na2SO4溶液中交联得PVA‑SA固定化乳酸菌小球；(3)将桃仁提取物A与固定化乳酸菌小球按照质量比5～10:1混合后发酵，然后过滤得澄清发酵液，加入酒精溶液沉淀，过滤取上清液浓缩得烟用桃仁提取物。本发明具有丰富烟香，增加甜香韵和酸香香韵，增加烟气生津感，柔和细腻烟气，降低刺激性，改善喉部舒适性。

主权项

一种固定化乳酸菌制备烟用桃仁提取物的方法，其特征在于具体包括以下步骤：(1)取桃仁，加入其重量2～5倍的水，浸泡12‑24h，在95～100℃下回流提取2～3次，每次提取时间为5～8小时，提取完后冷却至室温，并过滤得到提取液，合并多次提取液，得到桃仁提取物A；(2)将乳酸菌接种到肉汤培养基中，在温度37℃、搅拌转速为50rpm的条件下培养48小时，取培养液于8000rpm下离心，离心后的湿菌体备用；(3)乳酸菌的聚乙烯醇—海藻酸钠固定化：采用聚乙烯醇水溶液与海藻酸钠水溶液配制含质量百分比6％～10％的聚乙烯醇和质量百分比1％～3％的海藻酸钠的混合溶液，然后向混合溶液中加入总溶液体积的2～5％的步骤(2)中制备的乳酸菌湿菌体，配制成混合液，用蠕动泵经过1～5mm孔径的针头将配制好的混合液逐滴加入到CaCl2的质量百分比为1～3％的硼酸饱和溶液中，交联1h形成小球，然后将小球取出再加入饱和Na2SO4溶液中交联3‑5h，得PVA‑SA固定化乳酸菌小球，最后采用无菌水冲洗，烘干备用；(4)将步骤(1)中制备的桃仁提取物A与步骤(3)中制备的固定化乳酸菌小球按照质量比5～10:1混合，在温度为30～37℃，搅拌转速为1～5rpm的条件下发酵3～5d，然后置于4℃冷柜中保存7～14d；(5)取步骤(4)发酵冷藏后的发酵液过滤，得澄清发酵液，发酵液进行冷冻干燥，料液厚度为1～2厘米，真空度为10Pa，干燥时间为6～12h；(6)取步骤(5)中冷冻干燥后的发酵液，加入其质量2～4倍的80～95％酒精溶液，沉淀24～48小时，过滤取上清液在压力为0.1MPa，温度为45℃的条件下浓缩至相对密度为1.20～1.25，得桃仁提取物。